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今日は自宅用の味噌を仕込みました。
本当は寒仕込みといって寒い時期に仕込み、時間をかけて熟成させた方がいいのですが、なかなか時間がとれず、この時期になってしまいました。
秋には美味しいお味噌になると思います。作ってみるとすごく簡単なんですよ〜。
大豆は小林農園の青大豆を使ってます!

お店用のお味噌は小林農園の大豆で渡辺商店さんに加工していただいたので、こちらも秋には使用、販売できると思います。

7ヶ月前