8月の1ヶ月間の短期アルバイトを募集します。
1ヶ月限定で、平日休日、ランチディナー共に募集します。入れる時だけで構いませんので短期で働きたい方ご連絡お待ちしております!
0559820544
小林まで

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5月の休業日のお知らせです。
1(月)、2(火)、8(月)、9(火)、15(月)、16(火)、22(月)、23(火)、29(月)、30(火)。

9(火)と23(火)はお野菜の料理教室、16(火)はお出し講座となります。

よろしくお願い致します。

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4月の休業日のご案内です。

3(月)、4(火)、10(月)、17(月)、24(月)、25(火)です。

11(火)、25(火)は料理教室の日ですので、通常営業はありません。
11日の回は満席となりましたが、25日の回はまだ空きがございますので、ご参加お待ちしております!

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あぐりでも使用している戸田塩を販売することになりました!
こちらのNPO戸田塩の会さんのお塩は駿河湾の海水を薪で13時間かけて焚きあげて作っているお塩です。
塩作りの勉強の為にフランスのゲランド地方にも行かれたそうですよ。その為かゲランド塩にも似たサラサラ感とカドのないまろやかな味わいのお塩です。

良いお塩を使うと塩のみのシンプルな味付けでも、美味しい料理に早変わり!
是非お試しください!

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今日は自宅用の味噌を仕込みました。
本当は寒仕込みといって寒い時期に仕込み、時間をかけて熟成させた方がいいのですが、なかなか時間がとれず、この時期になってしまいました。
秋には美味しいお味噌になると思います。作ってみるとすごく簡単なんですよ〜。
大豆は小林農園の青大豆を使ってます!

お店用のお味噌は小林農園の大豆で渡辺商店さんに加工していただいたので、こちらも秋には使用、販売できると思います。

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3月の料理教室のご案内です。

14(火)はおだし講座です。基本的なおだしのひき方から、だしを使った料理の応用方法。
調味料や食育のお話しなどをさせていただきます。
料理って何だか難しい。味が決まらないなど、素朴な疑問にもお答えしていきます。是非お気軽にご参加ください。

7(火)、28(火)は野菜料理教室です。
3月はお魚と野菜の紙包み焼き、小松菜と厚揚げの煮びたし、菜の花の菜飯、豆乳味噌汁です。
※写真は2月の内容です。

どちらも10:00スタート、13:00頃終了。
試食、お土産野菜付き。
おだし講座は3,240円、野菜料理教室は3,780円です。

お電話お待ちしております!

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3月の休業日のご案内

河津桜まつりの影響か、週末は混み合うことが多いです。なるべく予約をお願いしますね。

3月のお休みです。
6(月)、7(火)、13(月)、14(火)、21(火)、27(月)、28(火)
となります。
4(土)のランチタイムは貸し切りとなります。

よろしくお願い致します。

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2月の料理教室のご案内です。

14(火)、28(火)の開催です。
10:00スタートで13:00頃終了となります。
デモンストレーション式ですので、気軽にご参加していただけます。
試食、お土産野菜付きで3,780円です。

2月の内容は豚肉と白菜の豆乳クリームシチュー、ブロッコリーの蟹淡雪あんかけ、ゴボウごはん、鶏と大根のスープです。

※写真は1月の内容です。

ご参加お待ちしております!
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2月の休業日のご案内です。
6(月)、7(火)、13(月)、20(月)、21(火)、27(月)となります。
14(火)、28(火)は料理教室の為、通常営業はいたしませんのでご注意ください。

早いもので、1月もそろそろ終わりですね。
今月はスタッフの退社があり、これから新しいスタッフが数名入ります。慣れるまで不手際があるかもしれませんが、どうか暖かい目で見守っていただけると有難いです。

勉強していた食育インストラクターの資格は無事取得できましたので、次は前から興味があった薬膳の勉強を始めます。医食同源(中国では薬食同源)ということで、普段の食事から体調管理をしていきたいと思います。
薬膳というと特別な食材を使った特殊な料理というイメージもありますが、大根の葉っぱや生姜、セロリなど、普段使う食材も薬膳になるんですね。
お店でお出しする料理にも活かせるように頑張りたいです!

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本日は小林農園のお野菜の販売もしていただいている、熱海のRefsさんへ行ってきました!
Refsさんは静岡県東部の有機野菜を生産する農家さんのお野菜や加工品の販売などをしているお店です。
熱海の街は噂通り平日にもかかわらず観光客で賑わっておりました。街を散策するのも楽しいですし、ちょうど熱海桜も開花しております。熱海に行った際は是非Refsさんにもお立ち寄り下さいね!